Сыр DОRBLU GRAND NOIR

Сыр DОRBLU GRAND NOIR натуральный. 

Производство Лоубен, Бавария, Германия. 

Вес головки сыра +/- 2.5 кг.

Упаковка: вакумный пакет до 1 кг, заводская упаковка.

Продажа от 0.5 кг.

Отправляем в термоупаковке з хладогеном.

Сыр относится к полутвёрдым сортам и изготавливается из пастеризованного коровьего молока с добавлением соли, молокосвертывающего фермента и плесневой культуры, точное наименование которой фирма хранит в секрете, но предположительно это Penicillium roqueforti. Срок созревания сыра составляет примерно три-пять месяцев.

У сыра светлый кремовый цвет с многочисленными голубоватыми прожилками плесени (плесневой грибок вида Пеницилл рокфоровый). Дорблю имеет достаточно плотную и рассыпчатую консистенцию.

Сыр можно употреблять с фруктами (например, виноградом), орехами и с красным сухим вином — такими сортами, как каберне-совиньон и шираз. Также употребляется для приготовления соусов и салатов. Сорт Grand Noir производитель рекомендует запивать шампанским.