Филе гигантского кальмара

Филе гигантского кальмара свежомороженое, без кожи.

Упаковка блок 2×10 кг.

Вес одной филе +/- 2- 4 кг/шт.

Вылов производство Перу, 2026 год.

 Зона вылова тихий океан FAO 87

Гигантский кальмар может вырастать до огромных размеров , по современным данным максимальная длина от конца плавников до кончиков ловчих щупалец составляет около 8 м. Таким образом, это одно из крупнейших по величине беспозвоночных животных. Длина мантии — около 2,5 м, у самок несколько больше, чем у самцов, длина кальмара без учёта ловчих щупалец около 5 м.Мясо кальмара отличается приятным вкусом. По содержанию азотистыx веществ оно не уступает мясу домашних животных и некоторых рыб. Мясо кальмара богато аминокислотами, метионином, тирозином и триптофаном, а также витаминами РР, В6 и минеральными веществами — железом и йодом.Съедобные части кальмара являются белковым продуктом, на долю белков приходится около 80% сухих веществ.Самый востребованный размер: 2-4 кг. (толщина 2-4 см.) Из филе гигантского кальмара делают консервы, пресервы, также его коптят и сушат. Самое качественное мясо гигантского кальмара – полностью белое, без розового оттенка мембраны